Czym jest zdrowe odżywianie?

Czy chodzi o to, żeby jeść 5 porcji warzyw i owoców dziennie? Czy żeby jeść zdrowe ryby, bo mają Omega 3? Czy może pilnować 5 regularnych posiłków dziennie? Często słyszę pytania o to, jaką dietę wybrać. Która najlepsza, najzdrowsza? Co należy wziąć pod uwagę jeśli chcemy być zdrowi, mieć dużo energii i czuć się świetnie przez cały dzień?

Dieta powinna być dostosowana do indywidualnych potrzeb danej osoby.

Należy wziąć pod uwagę wiele czynników. Ja rozważam te kwestie w kilku kategoriach. Najważniejsze z nich to:

Co jeść
Czego unikać.
Ile i kiedy jeść

Każdy człowiek musi dostarczyć sobie z pożywieniem następujące składniki odżywcze:

Białka. A właściwie to aminokwasy egzogenne. Z nich organizm sam sobie nie wytworzy pozostałe aminokwasy w miarę potrzeby.
Tłuszcze. Niezbędne kwasy tłuszczowe czyli Kwas Linolowy i kwas Alfa Linolenowy. Wszystkie inne mogą być wyprodukowane w organizmie z tych dwóch.
Węglowodany. Są najprostszym źródłem energii choć w pewnych sytuacjach organizm potrafi bez nich sprawnie funkcjonować.
Witaminy. Dobrze aby były dostarczane codziennie. Tylko niektóre mogą być magazynowane w organizmie i wykorzystane późnej.
Minerały. Potrzebujemy ich w niewielkich ilościach ale są niezwykle istotne dla utrzymania zdrowia i kondycji.
Woda. Odpowiednia ilość wody jest niezbędna dla optymalnego funkcjonowania organizmu.

Brak tych składników odżywczych prowadzi do niedoborów, dysfunkcji i chorób. Urozmaicona dieta oparta na świeżych, jak najmniej przetworzonych produktach powinna zaspokoić zapotrzebowanie na wszystkie wyżej wymienione składniki w ilościach dostosowanych indywidualnie dla danej osoby.unkt widzenia.

Czego unikać?

Co nie powinno się znaleźć na talerzu? Wszystko to co szkodzi i nadmiernie obciąża organizm. Ciało jest bardzo inteligentne i potrafi się pozbyć wielu szkodliwych substancji. Jednakże przy większych ilościach i w dłuższym czasie może zwyczajnie zastrajkować . Wtedy procesy oczyszczania nie zachodzą już tak szybko i sprawnie. Lepiej więc unikać następujących szkodliwych substancji:

Toksyny w warzywach i owocach. Pestycydy, fungicydy i wszelkiego rodzaju „ środki ochrony roślin” . Jeśli masz możliwość to kupuj warzywa i owoce z ekologicznych upraw. Jeśli nie, to zawsze myj dokładnie aby pozbyć się przynajmniej tego co na powierzchni.
Konserwanty i dodatki do żywności przetworzonej. Nie każda substancja oznaczona symbolem E jest szkodliwa. Warto się zapoznać z najczęściej używanymi i unikać tych szkodliwych.
Tłuszcze trans. Uwodornione tłuszcze roślinne czyli margaryny i smażenie na tłuszczach nienasyconych. Zwiększają ryzyko cukrzycy i chorób sercowo-naczyniowych.
Cukier. Rafinowany nie ma żadnych wartości odżywczych oprócz szybkiej energii. Nie rezygnuj ze słodkiego jeśli masz ochotę. Zastąp słodycze świeżymi lub suszonymi owocami, orzechami. Szukaj alternatyw. Zmniejszaj porcje słodkiego.
Nadmiar soli. Nie wpływa dobrze na nasze zdrowie. Kup sobie dobrą sól ( kłodawską albo himalajską) i wyrzuć odpad chemiczny który sprzedają jako „ sól kuchenna jodowana”.
Nadmiar. Nawet najzdrowsze produkty jedzone w nadmiarze mogą szkodzić. W podejściu do jedzenia zalecam przede wszystkim zdrowy rozsądek.

Kiedy i ile?

Kiedy jeść jest zwykle uzależnione od Twojego stylu życia. Niektórzy wolą zjeść małą przekąskę w ciągu dnia a główny posiłek wieczorem inni nie wyobrażają sobie dnia bez porządnego obiadu w południe. Ja mam tutaj 2 zasady:

Nie pomijaj śniadania. Zjedz pierwszy posiłek nie później niż godzinę po przebudzeniu.
Układ pokarmowy też musi odpocząć. Zjedz ostatni posiłek najpóźniej 3 godziny przed snem.

Ile jeść? Tutaj już indywidualnie do zapotrzebowania energetycznego. Uwzględnienie zapotrzebowania kalorycznego jest niezwykle istotne jeśli chcesz zachować swoją wagę. Jest to zależne głównie od wzrostu, wagi, ilości masy mięśniowej, aktywności fizycznej i wieku.

Zbyt duża podaż energii będzie skutkowała przybieraniem na wadze, zbyt mała chudnięciem ( co czasami jest pożądane ). Dodanie tylko 100 kcal dziennie może skutkować 5-kilogramową nadwagą po roku.

Wiem że czasem nie jest łatwo przestrzegać wszystkich tych zasad przez cały czas. Ale też wiem że warto mieć na uwadze większość z nich przez większość czasu.

Czym dla Ciebie jest zdrowe odżywianie?

Masz jakieś zasady, których przestrzegasz? Podziel się w komentarzu swoimi sposobami na zdrową dietę. Chętnie poznam Twój punkt widzenia.